炭火烘焙是非常藝術的行為,台灣已很少見,炭火式咖啡豆烘焙機,大部份的咖啡業者不敢嚐試,最主要的問題在於火候的控制不易,而台灣地區也只有少數咖啡豆烘焙師操作過炭火,咖啡豆烘焙機,而眾多的咖啡豆烘焙機製造商,也只有日本富士烘焙機 ...
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